Come un pezzo di vetro, un collare di legno e un filtro spesso sono diventati simbolo di una filosofia del caffè che dura da oltre ottant’anni. La Chemex non è semplicemente un metodo per preparare il caffè. È uno di…

Un cilindro di plastica da 30 euro che ha cambiato il mondo del caffè. Inventato nel 2005 da Alan Adler, genio dell’aerodinamica e creatore dell’Aerobie, l’AeroPress è diventato il brewer più versatile e amato da milioni di appassionati. Questo è…

Il dripper Hario V60 è diventato l’icona del caffè filtro specialty. Un cono di ceramica nato nel 2004 che ha ridefinito il pour-over, unendo design matematico giapponese e controllo totale sull’estrazione. Dalla storia di Hario alle tecniche di preparazione dei…

C’è una grande differenza tra “fare un caffè” e “fare un espresso perfetto”. Al bar lo beviamo in pochi secondi, senza pensarci, ma dietro quella tazzina cremosa ci sono parametri precisi, gesti calibrati, attenzioni millimetriche. È una danza tra acqua,…

Preparare un caffè con la moka è un gesto semplice, ma farlo alla perfezione richiede cura, attenzione e qualche accorgimento. Ecco la guida completa per ottenere sempre un caffè aromatico e bilanciato. Un rito italiano La moka borbotta sul fornello.…