Tamping e distribuzione: due gesti fondamentali dell’espresso, spesso fraintesi. In questo articolo vediamo cosa conta davvero secondo dati e test. Il tamping è uno dei gesti più discussi nella preparazione dell’espresso. Quanto forte bisogna pressare? Serve davvero un WDT tool?…

Macinacaffè lame o macine: è una scelta fondamentale che può trasformare il tuo caffè quotidiano. La macinatura è il segreto che nessuno ti racconta. Eppure fa più differenza della macchina, della moka, del metodo di estrazione. Il profumo che riempie…

La domanda “moka alluminio o acciaio” è più comune di quanto si pensi. La scelta non è solo pratica: è una questione di gusto, di tradizione, di carattere del caffè. Perché ogni materiale racconta una storia diversa. La scelta del…