Tamping e distribuzione: miti, scienza e quello che conta davvero

Tamping e distribuzione: due gesti fondamentali dell’espresso, spesso fraintesi. In questo articolo vediamo cosa conta davvero secondo dati e test. Il tamping è uno dei gesti più discussi nella preparazione dell’espresso. Quanto forte bisogna pressare? Serve davvero un WDT tool?…





